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这物人人爱吃却可致鼻咽癌上身

2017-03-13 健康 阅读 91 次 佚名

说起鼻咽癌可能北方地区的人们比较陌生,因为患这种疾病的人群主要集中在广东、广西、湖南、江西和福建等地区。它也属于我国高发的一种恶性肿瘤,鼻咽癌的发病率在五官科发生的肿瘤中居首。其实除了家族原因、地域原因和病毒感染之外,饮食也是导致鼻咽癌发生的一个重要原因。

今天,我们就和大家一同来了解到底是哪种美食会导致鼻咽癌,以及鼻咽癌会出现地域性的原因,平时针对鼻咽癌又该如何做好预防工作。

这种美食让鼻咽癌发病率增加2-7倍

是不是很好奇是什么食物呢?其实今天我们要说的这种美食就是咸鱼,咸鱼以其独特的气味被很多人喜爱,在中国古代咸鱼又被称为***这物人人爱吃却可致鼻咽癌上身,并因为其独特的气味衍生出被***之肆这个成语防患于未然 6个征兆帮你揪出隐形癌症。在广东等地区,咸鱼已经演变为一种特色菜天冬的功效与作用-中药天冬的药理作用

咸鱼致癌原因

咸鱼已经被证明是导致鼻咽癌的食物之一,一些调查显示爱吃咸鱼的人患鼻咽癌的风险要高2-7倍。而咸鱼导致鼻咽癌的原因有两方面。

原因一、亚硝酸盐

鱼肉在腌制过程中会产生亚硝酸盐,而亚硝酸盐和鱼肉蛋白质分解的产物胺结合成亚硝胺,其属于一种很强的致癌物质,一次大量或长期摄入这种物质会引发癌症。而人类的鼻咽癌、胃癌、食道癌、肝癌等和这种物质有关吃黑米必知6大禁忌

原因二、霉变

鱼肉属于一种结缔组织少并松散的肉类,细菌容易沿着松散的组织进入肌肉。而且其鱼鳃和内脏中很容易藏匿细菌,这样导致了鱼肉极容易变质中医养生 《寿亲养老新书》中的养生之道,发生霉变。咸鱼出现红色斑点则是发霉现象,这种斑点也被称为赤变。

霉变咸鱼不仅会导致鼻咽癌,其主要是由于细菌引起的,还可能引起胃肠炎、食物中毒等问题防患于未然 6个征兆帮你揪出隐形癌症

另外,咸鱼中的高盐分会导致胃炎、胃癌、糖尿病、支气管哮喘和上呼吸道感染。

如何降低咸鱼的危害

在腌制咸鱼时可以采用一定措施,将其中的有害物质降到最低。

首先,腌制时添加一些天然物质,如蒜汁、姜汁或芦荟汁等,这样可以阻断亚硝胺的合成。

其次,添加维生素C或柠檬酸来阻断亚硝酸盐和胺的结合,防止致癌物质的产生,

另外,还可以添加一些防腐作用的物质防患于未然 6个征兆帮你揪出隐形癌症,如红曲色素等。

而我们在选购咸鱼时也要多看和多闻,看鱼身是否有蛀虫,色泽是否光亮;闻一闻咸鱼散发出的味道是否是霉味;看一看鱼头、鱼腹部位是否有霉变。

扩展阅读:酒后吃这些食物或导致中毒

网友评论

匿名网友 2020-09-30 04:58:19
听说这门行业化妆技术好
匿名网友 2020-09-29 19:44:18
不抗揍
匿名网友 2020-09-29 08:27:37
什么病?